Soja Frikadellen
Zubereitung:
Schritt 1:
Zu Beginn stellen wir uns sämtliche Utensilien und Zutaten, die wir für die Sojafrikadellen benötigen, zusammen und bauen, bevor es losgeht, den Trangia-Kocher auf.
Schritt 2:
Im zweiten Schritt füllen wir die 50g Sojagranulat in einen Topf und fügen 200ml Wasser hinzu. Danach verrühren wir beides miteinander und erhitzen es kurz. Das Granulat muss nun etwa 5 Minuten quellen.
Schritt 3:
Währenddessen können wir bereits den Knoblauch in feine Stücke schneiden.
Schritt 4:
Nach 5 Minuten sollte das Sojagranulat in etwa wie auf dem Foto aussehen. Wenn man den Boden des Topfes an einer Stelle etwas freilegt sollte sich dort kein Wasser mehr sammeln!
Schritt 5:
Jetzt würzen wir das aufgequollene Sojagranulat ausreichend mit dem Hackfleischgewürz. Dabei sollte man nicht zu sparsam sein, da die Frikadellen ansonsten zu fade werden. Im Anschluss daran geben wir auch den bereits kleingeschnittenen Knoblauch dazu und vermischen alles gut miteinander.
Schritt 6:
Nun beginnen wir damit das Paniermehl hinzuzugeben und vermengen es mit der Soja-Masse. Wir geben nun solange Paniermehl hinzu und kneten die Masse, bis sich eine feste nicht klebrige Kugel formen lässt.
Schritt 7:
Aus der entstandenen Soja-Masse formen wir jetzt 3-4 Frikadellen. Am Besten ist es, die Frikadellen eher flach zu formen, damit sie schneller durchgebraten werden können.
Schritt 8:
Bevor wir die Frikadellen braten geben wir 1-2 EL Öl in die Pfanne und erhitzen sie auf mittlere Hitze.
Tipp: Öl sollte man auch bei einer beschichteten Pfanne verwenden!
Schritt 9:
Nun legen wir die Frikadellen je nach Platz in die Pfanne und braten sie bei mittlerer Hitze. Beim Braten sollte man die Frikadellen in der Pfanne immer wieder bewegen, da diese evenutell ungleichmäßig heiß ist. Sobald die Frikadellen von einer Seite goldbraun sind, sind sie bereit zum Wenden.
Schritt 10:
Wenn die Frikadellen nun gleichmäßig von beiden Seiten goldbraun sind, sind sie auch schon fertig! Wir wünschen euch einen guten Appetit!!
